液壓榨油機是按照液體靜壓力傳遞原理，以液體作為壓力傳遞介質(zhì)，對油料進(jìn)行擠壓的一種榨油設備，是由液壓系統和榨油機本體兩大部分組成的一個(gè)封閉回路系統，主要由液壓泵站、控制閥類(lèi)、電動(dòng)機、電器柜、油缸、料桶、機架等部分組成。按油泵的驅動(dòng)動(dòng)力來(lái)源有手動(dòng)和電動(dòng)兩種；按給坯餅施加壓力的方式可分為立式和臥式。
螺旋榨油機是通過(guò)螺旋軸強制給料，在與榨環(huán)之間的轉動(dòng)擠壓下產(chǎn)生高溫、高壓，從而使油料從粉碎、擠壓到出油、出餅的一種榨油工藝，主要由機架、控制柜、螺旋軸、榨環(huán)、出餅口等部分組成。按工作方式可分為圓排機和條排機。
液壓榨油機的壓榨方法是一種純物理的榨油方法，在榨油過(guò)程中不產(chǎn)生溫度，不破壞油料的有機成分，榨出的油，油質(zhì)好、含雜量少，現在很多地方用來(lái)壓榨芝麻、核桃等油。
螺旋榨油機在榨油過(guò)程中因機械摩擦要產(chǎn)生高溫，對油料的有機成分產(chǎn)生破壞，在旋轉摩擦過(guò)程中一些含油高的油料將會(huì )產(chǎn)生油泥從榨環(huán)中擠出，油的含雜量就會(huì )多一點(diǎn)，因榨出的油溫較高，油質(zhì)營(yíng)養成分受到破壞，榨完后還需要進(jìn)行冷卻處理。
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